シャンパンアティ “キュヴェカペラ” ブリュット

Hathyr Terres de Vallées Brut

“テール・ド・ヴァレ”は、マルヌ渓谷の7つの象徴的なミクロクリュ（小区画）から収穫されたブドウによって造られる、HATHYRを代表するキュヴェ。
ピノ・ムニエを主体に、シャルドネとピノ・ノワールを絶妙なバランスでアッサンブラージュ。土壌の個性と、時間をかけた熟成が織りなす複雑な香りとミネラル感が、土地のエネルギーをそのままグラスに映し出します。

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商品仕様

商品名 アティ “キュヴェカペラ” ブリュット
定価（1本） ¥9,900
内容量 750㎖
アルコール度 ピノ・ムニエ 67%／シャルドネ 18%／ピノ・ノワール 15%
原料産地 フランス マルヌ渓谷（シャンパーニュ地方）
1ケース入数 6本
熟成期間 セラーで2〜3年
ドサージュ 3.5g/L
製造元 Hathyr Distribution

商品について

【香り / 味わい】

アニスやリコリス、フェンネルの砂糖漬けなど、スパイスとハーブが複雑に溶け合う香り立ち。時間の経過とともに、黄色柑橘の皮やフレッシュアーモンド、白い花の香りが広がり、やがて太陽を思わせるドライフルーツやペストリーの甘やかさが感じられます。
グリーンからイエローへと移ろう柑橘の皮、ポッシェした白果実、ジンジャーや淡い苦味が立体感を生み出します。後半にはミネラル感とわずかな塩味が重なり、まるで大地と海の記憶が広がるような余韻へと導かれます。

【料理との相性】

・魚介のタパスやカルパッチョ
・白胡椒やハーブを使った軽やかな前菜
・白身肉の冷製料理
・根菜や季節の野菜を使った温前菜
・ドライフルーツや柑橘を使ったアペリティフプレート
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